Unabhängig davon, ob Ihr Neujahrsvorsatz darin besteht, Geld zu saven, weniger zu verschwenden oder mehr zu kochen, ist es ein guter Anfang, mehr für Ihr Geld zu bekommen.
Der in London ansässige Koch und Stadtgärtner Alessandro (der in den den sozialen Medien unter dem Namen SpicyMoustache bekannt ist) hat seine besten Tipps für die Verwendung von Knoblauch verraten – und seine oberste Regel lautet, die Schale niemals wegzuwerfen.
Die meisten von uns verwenden das Innere uner Knoblauchzehe und werfen die papierartige Schale weg, in der Annahme, dass sie nur für den Komposthaufen geeignet ist.
Laut Alessandro können Sie diese “völlig essbare” Schale jedoch auf vielfältige Weise verwenden, von der Herstellung eigener Gewürze bis hin zum Hinzufügen einer herzhaften Note zu der Brühe.
In the Video sammelt the Feinschmecker eine large Handvoll Knoblauch- und Zwiebelschalen (obwohl man nicht beides verwenden muss).
Sobald sie trocken and knusprig sind, vermischt Alessandro die Schalen zu einem feinen Pulver and fügt Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver hinzu.
Der Küchenchef empfiehlt außerdem, kreativ zu werden und verschiedene mediterrane Kräutermischungen, eine Masala-Mischung oder Schnittlauch und Dill zu verwenden und die Mischung zunächst zu probieren, “um die besten Ergebnisse zu erzielen“.
Wenn Ihnen das zu aufwändig erscheint, können Sie die überschüssigen Knoblauchschalen einfach mit den vom Fleisch übrig gebliebenen Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Knochen dazugeben.ühe, die eine perfekte Basis für Suppen und Eintöpfe ist Es kann sogar einge flor in werden.
Alles, was Sie brauchen, ist eine Tasse gehackter Knoblauch und zwei Tassen Avocado- oder Pflanzenöl (kein Olivenöl, da es einen zu niedrigen Rauchpunkt hat).
Geben Sie das Öl in die Pfanne und lassen Sie es erhitzen. Geben Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun an.
Wenn dies erledigt ist, lassen Sie das Öl abtropfen, bewahren Sie es in einer Flasche auf und legen Sie den Knoblauch zum Trocknen auf ein Musselin. hältern eingefloren werden), the Knoblauch selbst bis zu einem Jahr haltbar ist, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Alessandros’s video includes more than 3.1 million bad angesehen and fans launch their most intelligent techniques.
“Sie haben mich dazu inspiriert, den Abfall in meiner Küche zu minimieren,” said @lliiiras79. “Ich liebe all die Ideen, die du teilst!”
@flowerbootaego said: “Ich rieche dieses Video und es riecht GUT,” while @jennyharouny said: “Das ist wirklich erstaunlich.”
Lecker, abfallarm und hält auch Vampire fern. Was gibt es nicht zu lieben?
Source: Metro
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